とうもろこしのひげってどうしてますか？ 先日叔母からとうもろこしが届き、お礼の電話をしたところ「ひげの天ぷらって食べたことある？」と。 いえいえ、ありません。 「とうもろこしの粒と一緒にかき揚...

オリーブオイルの始まり   　オリーブオイルの歴史は古く、古代エジプト時代、紀元前1200年頃の第20王朝2代目ファラオ、ラムセス3世の書いたと言われるパピルスにオリーブオイルの記載があ...

店主は「生はちみつ」と言う表現が好きではありません。 正式には「生はちみつ」と言うカテゴリーは存在せず、正しい表現は「天然はちみつ」しかないからです。 「生」＝新鮮とか、加工していないとかいう事を...

ギリシャとの出会い～ギリシャの人々   　店主は、ギリシャとの付き合いが長いです。 初めてギリシャを訪れたのは1996年。その頃日本の電機メーカーに勤務していた店主は定期的な長期出張を...

ギリシャ・アンドロス島のVassilisから2枚の写真とともにメールが届きました。   分蜂進行中   1枚は、先月実施していた「分蜂」。 新しい女王バチが誕生して、最初2枚だ...

今年のゴールデンウィーク、出歩くわけにもいかないのでおうちであれこれ。 オリーブオイルといえばフォカッチャでしょ！ということで2度目の挑戦。   こねて、休んで（発酵）、伸ばして、休ん...

ギリシャ、アンドロス島より一枚の写真が届きました。     　お！タイムの採蜜の始まり？ いえ、これは女王蜂の巣分れ（分蜂）の準備だそうです。 春から夏にかけて天気が...

エクストラバージンオリーブオイルが届きました！   オーストラリアからJingilli（ジンギリ）エクストラバージンオリーブオイルが届きました。 今回は瓶ではなく、鮮度と使いやすさをよ...

エクストラバージンオリーブオイルの楽しみ方   　別記事でご紹介しましたFrankland River Olive社のJingilli（ジンギリ）エクストラバージンオリーブオイル。 今...

 Jingilli　 エクストラバージンオリーブオイルとは   　我が家が惚れこんだFrankland River Olive 社の Jingilli エクストラバージンオリーブオイルの...

ハニーコム知ってますか？   ハニーコムという食べ物に聞き馴染みありますでしょうか。 ハニーコムは、日本では巣蜜と呼ばれます。   　「ハニー」＝はちみつ、「コム」＝...

久々に連絡を取った昔の仕事仲間。 はちみつの輸入をしていると話したところ「実は私もはちみつを作っているんだ」と。 また一緒に仕事をできることになるとは！   エーゲ海キクラデス諸...