ミツバチの世界は、女王蜂、働き蜂、雄蜂で形成されています。雄蜂については、以前のブログで書きました。悲しい雄蜂の一生ですよね。では女王蜂ですが、ミツバチの世界ではどの様な立場な...

ギリシャを襲った熱波の爪痕は消えなかった…     　今年はギリシャハニーで良いお知らせが出来ません…。 今夏の熱波でタイムは全滅しましたが、その後もアンドロス島は雨に...

　今年も残り少なくなりました。夏が過ぎると、なんだかあっという間です。 2020年年初から始まったコロナは感染が減ってきたとは言え、いまだに不安を残しています。 2022年には、気軽に食事に行った...

　店主は星座に詳しいわけではありません。単にお祭り好きです。2001年のしし座流星群を目の当たりにして、流星群にはとっても興味があります。あの美しさをもう一度。しかし、今年はペルセウス流星群を夏の長雨...

たまプラーザテラスマルシェ～初参加   　たまプラーザテラスマルシェ初参加してきました。 お天気にも恵まれ…少し寒かったです…無事ディスプレーも出来ました。（学際を思い出します( ...

プレバイオティクスとしてのはちみつ   　最近注目されているプレバイオティクス効果のある食品。天然はちみつにも、その大きな可能性があると言う話。 　プレバイオティクス食品の摂取が腸...

12月4日（土）たまプラーザマルシェに出店します   　2021年のカレンダーも残り少なくなってきました。この度クラヤは横浜たまプラーザテラスマルシェに初出店する事になりました。 12...

  　アップルパイとは言いますがどちらかというとアップルタルト。 りんごはコンポートせずに生のまま使います。タルト生地にはちみつ（マリーハニー）を入れてややしっとりめに仕上げてみ...

アヒージョってなに？   　オリーブオイルの料理といって真っ先に思い浮かぶのは熱々のアヒージョ。 アヒージョとはスペイン語で”にんにく風味のソース”という意味のオイル料理のことです。 ...

　ラム肉は独特の風味がして草原のイメージが広がりませんか？ そんなラム肉の美味しさを活かす調理方法は、室温に戻してじっくり焼く。そしてその前の下準備はハーブとエクストラバージンオリーブオイルでマリネ...

エクストラバージンオリーブオイルの鮮度指標   ピロフェオフィチンa　（コールドプレス製法とピロフェオフィチン）   　オリーブオイルの表示で最近コールドプレスと言う表...

エクストラバージンオリーブオイルで魚を食べよう   　「お魚を食べよう」も第４弾になりました。今日も真鯵です。（前回の残り物ｗ） 鯵は夏が旬で脂がのっていますが、近海で獲れますので、ほ...