豆、豆、豆。「豆を食べよう」を推進中！   　昔から「まごわやさしい」と言われる健康食のための頭文字。その最初に出てくるのが、「ま」＝「豆」ですね。豆腐の原料になる「大豆」、お赤飯に...

オリーブオイルで魚を食べよう（とりあえず第１弾）   近年注目されるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）。 青魚に多い成分で、動脈硬化の防止や中性脂肪の改善...

健康法～エクストラバージンオリーブオイルでちょっとだけ   　糖質制限、脂質の低減、食物繊維の摂取、炭水化物ダイエット等々、食生活に関わる健康法は相当な数がネットやメディアで毎日紹介され...

酸化は天敵～エクストラバージンオリーブオイル　 カスク容器を広めたい オリーブオイルの酸化を最小限にするジンギリのカスク容器    オリーブオイルは「鮮度」が命。実の収穫から採油...

　暑い夏が到来しました。 子供のころは「待ちに待った」と言う感じでしたが、歳を取るごとに「あ～また来たか」と暑さにうんざりする事も。それもそのはず、小さい頃は、真夏日と言われる30度超えの日なんか数...

　とうもろこしのひげってどうしてますか？ 先日叔母からとうもろこしが届き、お礼の電話をしたところ「ひげの天ぷらって食べたことある？」と。 いえいえ、ありません。 「とうもろこしの粒と一緒にかき揚...

オリーブオイルの始まり   　オリーブオイルの歴史は古く、古代エジプト時代、紀元前1200年頃の第20王朝2代目ファラオ、ラムセス3世の書いたと言われるパピルスにオリーブオイルの記載があ...

今年のゴールデンウィーク、出歩くわけにもいかないのでおうちであれこれ。 オリーブオイルといえばフォカッチャでしょ！ということで2度目の挑戦。   こねて、休んで（発酵）、伸ばして、休ん...

エクストラバージンオリーブオイルが届きました！   オーストラリアからJingilli（ジンギリ）エクストラバージンオリーブオイルが届きました。 今回は瓶ではなく、鮮度と使いやすさをよ...

エクストラバージンオリーブオイルの楽しみ方   　別記事でご紹介しましたFrankland River Olive社のJingilli（ジンギリ）エクストラバージンオリーブオイル。 今...

 Jingilli　 エクストラバージンオリーブオイルとは   　我が家が惚れこんだFrankland River Olive 社の Jingilli エクストラバージンオリーブオイルの...