「生はちみつ」と「天然はちみつ」   　以前店主は「生はちみつ」と言うカテゴリーは存在せず、「天然はちみつ」が正しい表現と言うブログを書きました。 その思いとは逆に、世の中では「生はちみ...

オリーブオイルを使ったパンといえばフォカッチャ！ 焼きたてのフォカッチャはエクストラバージンオリーブオイルの香りがいっぱいに漂い、ゆったりしたひと時を演出してくれます。 パン焼きはちょっと面倒・・...

西オーストラリアの養蜂業の急速な発展   　ニュージーランドのマヌカハニーをはじめとする天然はちみつによる健康効果の浸透に加えて、マヌカハニーに劣らない効果と希少性を持つジャラハニーに注...

タイムの花が全滅してしまいました…   　8月上旬、ギリシャアンドロス島の友人からメッセージ。 「7月からの熱波でタイムの花が全滅してしまった…」 6月下旬に開花の写真が届いて、そろ...

　暑い夏が到来しました。 子供のころは「待ちに待った」と言う感じでしたが、歳を取るごとに「あ～また来たか」と暑さにうんざりする事も。それもそのはず、小さい頃は、真夏日と言われる30度超えの日なんか数...

  　世の中で「働きバチ」と言えば、一生懸命外で働くお父様方。 朝から晩まで頑張って、一日の疲れを赤ちょうちんで癒して、夜遅く家路につく。 と、そんなイメージですが、ミツバチの世界...

　とうもろこしのひげってどうしてますか？ 先日叔母からとうもろこしが届き、お礼の電話をしたところ「ひげの天ぷらって食べたことある？」と。 いえいえ、ありません。 「とうもろこしの粒と一緒にかき揚...

オリーブオイルの始まり   　オリーブオイルの歴史は古く、古代エジプト時代、紀元前1200年頃の第20王朝2代目ファラオ、ラムセス3世の書いたと言われるパピルスにオリーブオイルの記載があ...

店主は「生はちみつ」と言う表現が好きではありません。 正式には「生はちみつ」と言うカテゴリーは存在せず、正しい表現は「天然はちみつ」しかないからです。 「生」＝新鮮とか、加工していないとかいう事を...

ギリシャとの出会い～ギリシャの人々   　店主は、ギリシャとの付き合いが長いです。 初めてギリシャを訪れたのは1996年。その頃日本の電機メーカーに勤務していた店主は定期的な長期出張を...

ギリシャ・アンドロス島のVassilisから2枚の写真とともにメールが届きました。   分蜂進行中   1枚は、先月実施していた「分蜂」。 新しい女王バチが誕生して、最初2枚だ...

今年のゴールデンウィーク、出歩くわけにもいかないのでおうちであれこれ。 オリーブオイルといえばフォカッチャでしょ！ということで2度目の挑戦。   こねて、休んで（発酵）、伸ばして、休ん...