天然ジャラハニー～希少はちみつと言われる訳

ジャラの花

ジャラハニーの雫　

ジャラは、西豪州南西部に古くから多く生息するオーストラリア固有の植物で、樹齢数百年を超える木も存在します。　開花は春から初夏ですが、2～3年に一度しか咲かず、近年森林保護区の破壊や開花時期に森林火災が多く発生しており、非常に希少な蜂蜜となっています。

　世界中で様々な蜂蜜の効用（特に抗菌力）が話題になっていますが、ジャラから採取されたはちみつも非常に高い抗菌力があることが知られています。現地では、「ヒーリングハニー」（癒しのはちみつ）として古くから愛用されています。

　ジャラハニーの特徴は、色は濃い琥珀色、味は風味豊かですが後味がさっぱりしています。脂肪酸であるリノール酸やカリウム、ナトリウムなどのミネラルも豊富に含んでいます。また、ショ糖を殆ど含んでいません。

ジャラハニー、その効用～抗菌活性力だけじゃない

　オーストラリア農務省による最終研究によりジャラハニーの特別な抗菌特性が発見されました。マヌカハニーやタスマニアのレザーウッドハニーの2～3倍の抗酸化物質が含まれていると言われています。

抗菌効果はトータルアクティビティ（TA）として計測されており、ジャラハニーの高い抗菌性能データは、シドニー大学の分子生物学者によって研究されたものです。

また、ジャラハニーは、けが、やけどや皮膚感染症にも使用する事があります。科学的に研究・証明された高いアクティビティレベルが最良の選択肢として黄色ブドウ球菌、大腸菌、潰瘍化した傷等に効果をもたらすと証明されています。

　近年、シドニー工科大学でユーカリ系はちみつによるプレバイオティクスの研究が始まりました。研究によると、1日20gのユーカリはちみつで腸内健康を維持するプレバイオティクス作用があると期待されています。

TA証書

オーストラリア政府認定機関でTA（トータル・アクティビティ）＝抗菌活性力をロットごとに検査し、検査証書を商品とともにお届けします。

　TAの検査では、実測値と表示としての数値も記載されます。すなわち、実測値23であれば、表示値20+、実測値50であれば、表示値35+となります。

　表示値の最高数値は35+です。