ふわふわのシフォンケーキ、コツをつかめば意外と失敗しません。日本茶にもコーヒーにも合う抹茶シフォンケーキをご紹介。通常シフォンケーキにはサラダ油など香りのない油を使いますが、エクストラバージンオリーブ...

　お正月に欠かせない一品、黒豆。大粒でふっくら丹波の黒豆、小粒でも美味しい北海道の黒豆。煮豆は時間がかかるので面倒…かもしれませんが比較的簡単に美味しく作れます。ふっくら仕上げるコツは途中で冷たい空気...

  　アップルパイとは言いますがどちらかというとアップルタルト。 りんごはコンポートせずに生のまま使います。タルト生地にはちみつ（マリーハニー）を入れてややしっとりめに仕上げてみ...

アヒージョってなに？   　オリーブオイルの料理といって真っ先に思い浮かぶのは熱々のアヒージョ。 アヒージョとはスペイン語で”にんにく風味のソース”という意味のオイル料理のことです。 ...

　ラム肉は独特の風味がして草原のイメージが広がりませんか？ そんなラム肉の美味しさを活かす調理方法は、室温に戻してじっくり焼く。そしてその前の下準備はハーブとエクストラバージンオリーブオイルでマリネ...

熱々のアヒージョで、ほくほく・ぷりぷりを楽しもう！   　熱々のアヒージョにエビは定番。 スーパーフードのひよこ豆を加えてほくほく・ぷりぷりの食感に。 暑い夏にはビールの友に、寒くな...

りんごの季節にはやっぱりアップルパイ。紅玉など酸味のあるりんごが美味しいですね。 コンポートを作っておけばパイシートに包んで焼くだけ。コンポートは、はちみつ（マリーハニー）を入れて優しい甘さにしてみ...

りんごが美味しい季節です！ コンポートにしておけば、そのままやヨーグルトやアイスクリームに添えて簡単でおしゃれなデザートに。 パイ生地があればアップルパイもお手軽にできます。 酸味があってしっか...

鶏肉とはちみつはよく合います　第２弾！   ズッキーニと合わせてソテーにしてみました。はちみつを入れると優しい風味になります。 ズッキーニは栄養素が多くオリーブオイルと相性抜群です。オ...

鶏肉とはちみつはよく合います。 はちみつは鶏肉（素材）の臭みを抑え、肉を柔らかくしてくれる効果があります。さらにレモンとマスタードが加わわってさっぱりした味わいのお勧めの一品。 写真はサラダ風...

エクストラバージンオリーブオイルでほくほくのおいもフライを！     おいものフライ、美味しいですね。 揚げたてはついつい手が進んで　”あら、食べちゃった”　なんて。 ...

オリーブオイルでペペロンチーノを食べよう！   我が家はパスタ大好きです。お手軽でバリエーション豊富。 このところ登場率が高いのはペペロンチーノのアレンジあれこれ。 エクストラバージ...