チョコの祭典バレンタインデー   　バレンタインチョコレート。結婚してからは、かつて職場で多かった「義理チョコ」を除けば無縁の世界。もちろん、妻と娘からは毎年頂いておりましたが、どちらか...

　1月17日に、西オーストラリア州政府が主催したプロモーションイベントに参加してきました。 名称は、The Western Australian Food and Beverage Trade Ev...

エクストラバージンオリーブオイル鮮度の指標～過酸化物     【過酸化物POV】 　以前のブログ「エクストラバージンオリーブオイル鮮度の指標」でPPP（ピロフェオフィチ...

黒豆って？   　健康食材と言われる「黒豆」。テレビを観てると「黒豆酢」とか「黒豆茶」とか「煎り黒豆」とか…色々な姿で黒豆が宣伝されています。 通称は黒豆ですが、正式には大豆の一種...

　   　ミツバチの世界は、女王蜂、働き蜂、雄蜂で形成されています。雄蜂については、以前のブログで書きました。悲しい雄蜂の一生ですよね。では女王蜂ですが、ミツバチの世界ではどの様な立場な...

ギリシャを襲った熱波の爪痕は消えなかった…     　今年はギリシャハニーで良いお知らせが出来ません…。 今夏の熱波でタイムは全滅しましたが、その後もアンドロス島は雨に...

　店主は星座に詳しいわけではありません。単にお祭り好きです。2001年のしし座流星群を目の当たりにして、流星群にはとっても興味があります。あの美しさをもう一度。しかし、今年はペルセウス流星群を夏の長雨...

たまプラーザテラスマルシェ～初参加   　たまプラーザテラスマルシェ初参加してきました。 お天気にも恵まれ…少し寒かったです…無事ディスプレーも出来ました。（学際を思い出します( ...

プレバイオティクスとしてのはちみつ   　最近注目されているプレバイオティクス効果のある食品。天然はちみつにも、その大きな可能性があると言う話。 　プレバイオティクス食品の摂取が腸...

12月4日（土）たまプラーザマルシェに出店します   　2021年のカレンダーも残り少なくなってきました。この度クラヤは横浜たまプラーザテラスマルシェに初出店する事になりました。 12...

アヒージョってなに？   　オリーブオイルの料理といって真っ先に思い浮かぶのは熱々のアヒージョ。 アヒージョとはスペイン語で”にんにく風味のソース”という意味のオイル料理のことです。 ...

エクストラバージンオリーブオイルの鮮度指標   ピロフェオフィチンa　（コールドプレス製法とピロフェオフィチン）   　オリーブオイルの表示で最近コールドプレスと言う表...